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MENU DE DEGUSTAÇÃO
A terrina de Coelho com foie gras, rabanetes e vinagreta de cenoura
O Creme de Espargos com Lavagante
O peixe fresco do mercado, sugestão do chefe
O peito de Pato com Lentilhas e Molho de Laranja
Ou
O tornedó de Vitela com Chantereles, molho de salsa
A tábua de Queijos da Região
A mousse de Morangos com Merengue
As mignardises
Os cafés e outras infusões
60.00 euros
Nota: Menu para mesa completa servido ao almoço até às 14:00 e jantar até 22:00 horas
Couvert do dia 4.50 euros
(dois aperitivos do Chefe, espumante bruto da região)
As Entradas Frias
A mousse de Perdiz e espargos com azeite de trufa 12.00
euros
A salada de peixe da Estação com vinagreta de pimento e azeite de hortelã 14.00
euros
A salada de camarão com vinagreta de Kumquats 15.50
euros
A terrina de coelho com foie-gras, rabanetes e vinagreta de cenoura 15.00
euros
A trilogia de atum com pequenas batatas, vinagreta de Wasabi 16.00
euros
Salada de Lavagante com manga caramelizada e raviolis de lulas, azeite de sésamo e vinagreta
de caril 26.50 euros
As Entradas Quentes
O crocante de camarão com espinafres e molho de caril de Madras 16.00
euros
Os raviolis de bacalhau com caviar e molho de lavagante com coentros 15.00
euros
O folhado de espargos com salmão e molho de cebolinho 13.00
euros
As sopas & cremes
O creme de espargos com lavagante 9.50
euros
O creme de alho com mexilhão 8.50
euros
A sopa rica de peixe com crostões 10.00
euros
Os Peixes & Mariscos
O camarão, lavagante e pregado com molho de vinho moscatel, pimenta rosa e gengibre fresco 23.50
euros
O bacalhau à nossa moda 19.00
euros
O filete de corvina com molho de açafrão e lulas 22.00
euros
O pregado com espargos e molho Porto Chip Dry 22.50
euros
O lavagante com risotto de grelos e molho Noilly Prat 31.50
euros
As Carnes
O tornedó com molho de salsa e chanterelles 23.50
euros
O folhado de perdiz com foie gras 21.00
euros
O cabrito à moda de Coimbra, confitado com ervas aromáticas do nosso jardim 22.50
euros
O peito de pato com lentilhas e molho de laranja 22.00
euros
O lombinho de porco com ameijoas 19.00
euros
O Chateaubriand (2 pessoas) 40.00
euros
Sobremesas
A mousse de morangos com merengue 9.00
euros
O souflé frio Grand Macnier com laranja gratinada 9.50
euros
O carpaccio de ananás com o seu próprio sorvete 8.00
euros
O creme queimado com rosmaninho, gelado de tomilho limão e telha de sésamo 8.00
euros
A sinfonia de frutos tropicais 9.50
euros
A trilogia de Doces Conventuais 8.25
euros
As frutas da Estação 9.50 euros
Os sorvetes naturais 8.25 euros
A tábua de queijos da Região 12.50
euros
Restaurante
Arcadas da Capela
Quinta
das Lágrimas - Coimbra - Portugal
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